Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
Além de ser fácil de fazer, este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer momento, seja para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até mesmo para o café da manhã. O segredo está no cuidado ao misturar os ingredientes e na simplicidade do preparo, que resulta em um bolo delicioso e que agrada a todos. Experimente e sinta o cheiro delicioso invadindo a sua casa enquanto ele assa no forno! Este é o bolo de cenoura caseiro que você procurava.
Ingredientes bolo de cenoura:
- 3 cenouras médias (cerca de 300g)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo
- Bater os ovos e o açúcar: Na batedeira, bata ovos e açúcar por uns 5 minutos, até dobrar de volume e ficar bem claro e aerado.
- Adicionar a cenoura e o óleo: No liquidificador, bata a cenoura picada com o óleo até virar um creme liso. Incorpore delicadamente à mistura de ovos e açúcar.
- Adicione a farinha de trigo e sal à massa: Mexa suavemente com um fouet ou espátula, para não perder o ar incorporado.
- Adicione o fermento: Por último, incorpore o fermento em pó. Misture com cuidado, apenas o suficiente para que ele se espalhe pela massa.
- Assar: Coloque em forma untada e enfarinhada (redonda ou retangular). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35–40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de brigadeiro mole.
- Finalize: Retire o bolo do forno e espalhe a cobertura ainda quente por cima. Espere esfriar um pouco antes de servir.
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