Nesta receita, o bife é cuidadosamente preparado para alcançar a máxima maciez, passando por uma breve marinada no leite temperado, que realça sua textura e sabor. Em seguida, é acompanhado por um molho encorpado de cogumelos frescos, feito na própria frigideira onde a carne é selada, garantindo ainda mais sabor. O resultado é um prato elegante, cremoso e irresistível, perfeito tanto para um almoço especial em família quanto para um jantar sofisticado.
INGREDIENTES
- 4 bifes de tamanho médio
- 100 ml de leite
- Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Azeite de oliva extravirgem (para fritar)
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de cogumelos frescos, lavados e fatiados
MODO DE PREPARO
- Prepare a carne: Limpe bem os bifes, retirando o excesso de gordura. Bata a carne levemente com um batedor para amaciar.
- Marine: Deixe os bifes marinando no leite temperado com sal e pimenta do reino por uns 20 minutos.
- Frite os bifes: Escorra os bifes da marinada e frite-os em uma frigideira com azeite quente, tomando cuidado para que não grudem.
- Prepare o molho: Na mesma panela, adicione a manteiga, farinha de trigo e misture bem para dissolver.
- Adicione os líquidos: Junte o leite da marinada, o creme de leite e os cogumelos. Mexa até o molho engrossar. Se ficar muito espesso, adicione algumas colheres de sopa de água filtrada.
- Sirva: Coloque os bifes em um prato e distribua o molho de cogumelos por cima. E está pronto para servir.
Sirva e desfrute de bifes suculentos com um molho cremoso e irresistível! Para ver mais receitas continue navegando pelo site.
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