Esta receita clássica, traz uma carne suculenta e saborosa, cozida lentamente na cerveja preta. É um prato ideal para quem busca um sabor marcante e uma carne que desmancha na boca.
Ingredientes
- 2 kg de patinho ou lagarto (em uma única peça)
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 6 cebolas grandes bem picadas
- 1 lata (830 ml) de cerveja preta
- 3 galhos de alecrim fresco picado ou 2 colheres de sopa de alecrim seco
- Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
- Limpe bem a carne e tempere-a com sal e pimenta do reino.
- Em um recipiente refratário, coloque a carne e as cebolas picadas.
- Acrescente o alecrim e despeje a cerveja preta por cima.
- Cubra bem a travessa com papel alumínio e leve ao forno baixo (100 °C) por, no mínimo, 5 horas.
- Cerca de 30 a 60 minutos antes de servir, retire o papel-alumínio e espalhe o molho de pimenta sobre a carne.
- Aumente a temperatura do forno para médio-baixo (150 °C) para que o molho se reduza.
- Transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
- Sirva quente.
Sugestões de acompanhamentos
Arroz branco: Um clássico que não tem erro. O arroz neutro absorve o molho da carne e complementa a refeição de forma simples e deliciosa. Para ver mais receitas como essa continue navegando pelo site.
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